طريقة عمل التورتة الإسفنجية بالكريمة وتزيينها زي الجاهزة

طريقة عمل التورتة الإسفنجية بالكريمة وتزيينها زي الجاهزة

ندى محمد
طبخات
ندى محمدآخر تحديث : الجمعة 19 فبراير 2021 - 1:35 مساءً

أهم ما يقدم في الحفلات والمناسبات السارة دائمًا هو التورتة فهي الركن الرئيسي في الاحتفال بتلك المناسبات.

إنها عشق الجميع وجميع الفئات العمرية ترغب بتناولها في أي وقت وباستمرار لما لها من طعم لذيذ ومذاق مشهي.

ولهذا ننوه لكِ سيدتي أنه يجب أن تتعرفي على طريقة عمل التورتة في المنزل وبأكثر من نكهة وطعم مختلف.

لكي تقدميها لأسرتك ليسعدوا بها واجعلي أطفالك يشاركوا في تجهيزها لما ينعكس عليهم بالفرحة والسرور، ولن تكلفك إلا القليل فقط.

طريقة عمل التورتة بكريمة الشوكولاتة

المكونات

  • 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
  • 4 حبات بيض.
  • 1/3 كوب كاكاو الشوكولاتة (محلى بالسكر).
  • 3/4 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة فانيليا سائلة.
  • 1 كوب سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  • رشة جوز هند.
  • قالب صغير زبدة.
  • 1/4 كوب سكر مطحون.
  • 1 علبة قشدة.

خطوات التحضير

  1. قومي بتقليب البيض، والسكر، والفانيليا جيدًا إلى أن تظهر الفقاعات ويزيد حجمها.
  2. يضاف للخليط الشوكولاتة مع استمرارية التقليب جيدًا.
  3. ثم يضاف الزيت ونصف كمية الدقيق تدريجيًا.
  4. بعد ذلك قومي بإضافة بكينج بودر والكمية التي تبقت من الدقيق تدريجي مع التقليب المستمر.
  5. ثم ادهني صينية الخبز باستخدام الزبدة، وضعي مزيج الكيك بالصينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.
  6. ثم يتم إذابة قالب الزبدة على نار ضعيفة بعض الشيء، ويضاف لها القشدة للزبد الذي قمتي بإذابته مع استمرارية التقليب.
  7. بعد ذلك قومي بإضافة السكر، والكاكاو مع التقليب المستمر إلى أن تختلط الكريمة.
  8. استخرجي التورتة من الفرن، وقومي بدهنها بالشوكولاتة تزينيها بجوز الهند.

تعلمي أيضا في المطبخ طريقة عمل الدونات حلو لأطفالك

أسهل طريقة عمل التورتة الإسفنجية لعيد ميلاد الأطفال

 مكونات الكيك

  • 6 بيضات حجم كبير.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح صغيرة.

مكونات كريمة السكر

  • 2 حبة كبيرة بياض بيض.
  • 3 كوب سكر بودر ناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ألوان طعام.
  • كريمة مخفوقة وموجودة بالمبرد (الثلاجة) لكي تتماسك.
  • شرائح فراولة للزينة.

خطوات تحضير البان كيك بسهولة.

طريقة التحضير

  1. ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، وجهزي 2 صينية مقاس 9 سنتيمتر، ولا تنسي أن تقومي بفرد ورق الزبدة في كلاً منهما.
  2. ثم انخلي الدقيق أكثر من مرة، واتركيه على جنب.
  3. بعد ذلك نضع بياض البيض في محضر الطعام؛ وذلك لكي نقوم بالمزج الجيد على درجة متوسطة لمدة 10 دقائق، أو إلى أن تظل هشة وناعمة.
  4. ثم أضيفي 1/3 كوب سكر، واستمري بالتقليب إلى أن يصبح الخليط مثل المارينج.
  5. ضعي صفار البيض في قدر مناسب مختلف، لكي نضيف فيه الفانيليا، وبقية السكر.
  6. بعد ذلك يتم تقليب الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح المزيج كريمي.
  7. ثم يتم إضافة 1/2 كمية مزيج بياض البيض، وقلبيه باستخدام الملعقة، وبعد ذلك أضيفي الدقيق واستمري بالتقليب إلى أن تختفي جميع المكونات.
  8. بعد ذلك أضيفي المتبقي من مزيج البيض والدقيق وتابعي التقليب باستخدام الملعقة إلى أن يصبح المزيج ناعمًا.
  9. ثم قومي بتوزيع مزيج الكيك في القالبين بالتساوي، واخبزي الكيك في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
  • اتركِ الآن الكيك على جنب إلى أن يبرد جيدًا قبل أن يزين، وفي نفس هذه اللحظات جهزي كريمة السكر بتقليب بياض البيض في الخلاط ويضاف له عصير الليمون واستمري بالخفق جيدًا.
  • بعد ذلك يضاف السكر مع الاستمرارية بالخفق إلى أن تحصلين على مزيج متماسك وفي نفس الوقت لين وهش.
  • ثم يتم تقسيم المزيج لعدة أقسام، ويضاف لكل جزء بعض من قطرات لون الطعام ويقلب جيدًا.
  • بعد ذلك سيدتي قومي بتقسيم كل قالب من التورتة لجزئيين ووزعي الكريمة بين الطبقات، ورتبي الطبقات فوق بعضها بالتساوي.
  • جاء دور تزيين التورتة الآن باستخدام عجينة السكر بعد أن قمتي بتشكيلها مع أطفالك حسب الرغبة.
  • وزعي شرائح الفراولة، وهي الآن جاهزة للتقديم.

تعلمي أيضا طريقة عمل الكيكة العادية في المنزل للشيف حسن.

طريقة عمل التورتة بالكريمة وصوص الفراولة وتزيينها زي المحلات

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء.
  • 2 كوب فراولة.
  • سكر (الكمية حسب الرغبة).

مكونات صوص الفراولة

  • 1 كوب من السكر، والفانيليا.
  • 7 كيس كريم شانتي بودر.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 6 بيضات تم فصل البياض عن الصفار.

تعلمي أيضا في مطبخك طريقة عمل الكريب.

الطريقة

  1. ضعي رشة ملح على بياض البيض وقومي بضربه باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي جيدًا.
  2. يضاف نصف كوب السكر، وشغلي المضرب مرة ثانية إلى أن تحصلين على قوام متماسك بعض الشيء.
  3. ضعي الفانيليا فوق صفار البيض، واضربيهم جيدًا، وأضيفي نصف كوب السكر وكرري الضرب إلى أن تحصلين على اللون الفاتح جدًا.
  4. بعد ذلك ضعي رشة ملح على الدقيق ولا تنسي الاستمرارية في التقليب.
  5. ثم ضعي جزي من كمية الدقيق على الصفار، وقلبي بلطف من أعلى إلى أسفل، ثم ضعي القليل من البياض وقلبي بهدوء.
  6. ضعي الدقيق والبياض بالتدريج إلى أن تنتهي تمامًا من الكمية لديكِ.
  7. ادهني الصينية بالدقيق والزبدة، وضعي العجين فيها ثم اتركيها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك حتى تنضج جيدًا، ولا يجب أن تقومي بفتح الفرن إلا بعد مرور وقت لا يقل عن 30 دقيقة.
  8. اتركِ الكيكة داخل الفرن لمدة لا تزيد عن 5 دقيقة بعد أن يتم نضجها، ثم قومي بفتح جزء قليل من باب الفرن ويترك لمدة 10 ثواني، ثم استخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد تمامًا لمدة 12 ساعة، ويتم تغطيتها بفوطة المطبخ.
  9. توضع الفراولة داخل قدر مناسب ليضاف له السكر، وعصير الليمون، والماء ويتم وضعهم على النار لمدة 1/4 ساعة.
  • تذاب النشا داخل الماء، وتوضع على الفراولة وتترك إلى أن يصبح المزيج متكاثف، ثم يتم خلطه باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • بعد ذلك ضعي أكياس الكريمة ويضاف لها الماء المثلج ويتم ضربها جيدًا إلى أن تتماسك جيدًا وتوضع في كيس حلواني.
  • قسمي الكيكة نصفين، وضعي داخل النصف الأول منها قليلاً من صوص الفراولة وسط الكيكة.
  • ثم يتم وضع الكريمة جانب الكيكة، ويوضع الجزء الثاني من الكيكة والكريمة توضع وجزء منها وسط الكيكة، والصوص في المنتصف، ويخلط الجميع مع بعضهم البعض.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *