سهلة طريقة عمل الكنافة الشعر بالمكسرات زي المحلات الجاهزة

سهلة طريقة عمل الكنافة الشعر بالمكسرات زي المحلات الجاهزة

ندى محمد
طبخات
ندى محمدآخر تحديث : الإثنين 22 فبراير 2021 - 9:29 مساءً

الشعوب العربية وخصوصًا مصر لا تستطيع أن تستغنى عن الحلويات الشرقية والتي تتمثل في البقلاوة أو العوامة والغريبة والقطايف والبسبوسة.

وغيرها الكثير من تلك الأصناف التي يتم تنفيذها بكل سهولة في البيت وبأقل تكلفة وبخطوات بسيطة جدًا.

نود أن نضع لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل الكنافة بأكثر من طريقة مختلفة لذيذة.

طريقة عمل الكنافة (العجينة)

المكونات

  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 2 كوب سميد.
  • 3 كوب حليب سائل.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • 1 ملعق ماء ورد.

الطريقة

  1. جهزي الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. قومي بمزيج الدقيق والسميد سويًا بشكل جيد.
  3. ضعي في قدر عميق بعض الشيء إلى أن يمتزجان جيدًا.
  4. ثم أضيفي الحليب له بشكل تدريجي، مع التقليب المستمر إلى أن يختلط المزيج كله.
  5. بعد ذلك يضاف ماء الورد والزهر ويفركان بشكل جيد باستخدام اليد يدويًا.
  6. افردي الآن العجينة في صينية جاهزة للخبز، وتترك إلى أن تجف جيدًا.
  7. بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة كاملة، ثم اتركيها حتى تهدأ.
  8. ثم ضعي العجينة المخبوزة في الخلاط الكهربائي؛ حتى تتحول إلى عجينة كنافة وتصبح كما الشعيرات الضعيفة الرقيقة.
  9. استخدميها فورًا في صنع أشهى وألذ كنافة سوف نضعها لكِ الآن بالتفصيل أدناه.

طريقة عمل الكنافة بالقشدة

المكونات

  • 1/2 كيلو جرام كنافة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 2 كوب حليب.
  • 1 كوب سكر بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 كوب سمن سائلة.
  • شربات جاهز للتقديم.

الطريقة

  1. قومي عزيزتي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ثبتي الرف الشبكي الموجود بالنصف وأحضري قالب به فتحة من الوسط.
  3. بعد ذلك ضعي الكنافة والسمن والسكر في صحن عميق بعض الشيء.
  4. قلبي الكنافة جيدًا لكي تمتزج بالسمنة والسكر بأطراف أصابعكِ ولكن احذري من أن تقطيعها وحافظي على الخيوط أن تكون متماسكة.
  5. ثم قومي بأخذ نصف الكمية وضعيها في القالب لكي تغطي بها القاع وجميع حوافها مع تجويف الكنافة إلى أن تصل للقاع.
  6. صبي القشدة في وسطها برفق لكي لا تصل للقاع.
  7. ثم وزعي باقي كمية الكنافة على القشدة وقومي بتغطيتها جيدًا مع عدم الضغط عليها.
  8. ضعي الكنافة في الفرن لمدة 1/2 ساعة حتى تتماسك القشدة جيدًا ويصبح لونه ذهبي.
  9. بعد ذلك أخرجي الكنافة من الفرن وقومي بتقليبها على صحن تقديم ووزعي الشربات فوقه جيدًا، وقدميها دافئة.

طريقة عمل القشدة

  1. ضعي الحليب، والنشا، والفانيليا في وعاء قاعدته سميكة متوسطة الحجم.
  2. قلبيه جيدًا بمضرب يدوي إلى أن تلاحظي إذابة النشا تمامًا، وضعي الوعاء على النار وسط.
  3. قلبيها بملعقة خشب حتى الغليان، وتتكون الآن قشدة متماسكة بعض الشيء، استخدميها بشكل مباشر.

طريقة عمل الكنافة العراقية بدقيق السميد

المكونات

  • 1/2 كيلو كنافة ناعمة.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
  • 1/2 كيلو جرام جبنة موتزريلا حلوة.
  • 1 كوب إلا 1/4 من دقيق السميد.
  • 1 كوب حليب جاف.
  • 5 أكواب ماء.
  • 100 جرام زبدة ناعمة.
  • شربات أو القِطر (الكمية حسب الرغبة).

الطريقة

  1. اخلطي كمية الكنافة الناعمة مع ملعقة زبدة في قدر عميق بعض الشيء.
  2. ثم افركِ المكونات بشكل جيد باستخدام أصابعكِ.
  3. افردي الكنافة أسفل صينية الفرن ولكن برصة خفيفة وباحترافية.
  4. وزعي كمية الجبن الذي تم بشره على جينة الكنافة.
  5. قلبي الحليب الجاف الناشف مع دقيق السميد والماء وكمية الزبدة الطريقة في وعاء.
  6. ثم ضعي الآن الوعاء على النار، وصبي الخليط على الجبنة في صينية الكنافة.
  7. أدخلي الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة وسط.
  8. اتركِ الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تحمر العجينة جيدًا، وتلاحظي إذابة الجبن.
  9. استخرجي الكنافة من الفرن وقدميها مع الشربات الآن.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *