طريقة عمل البشاميل المصري بالتفصيل في البيت مثل الجاهز

ندى محمد
طبخات
ندى محمدآخر تحديث : الأحد 28 فبراير 2021 - 9:05 مساءً
طريقة عمل البشاميل المصري بالتفصيل في البيت مثل الجاهز

البشاميل يعتبر من أهم الإضافات التي تفضلها السيدات في عمل طبق مشهي ولذيذ إنه يمنح الطعم الرائع والمذاق المشهي، والشكل الجميل مع الأكلات.

يستخدم في عملية تزيين الكثير من الأطعمة التي تتمثل في المعكرونة، واللازانيا، فيعتبر من الأطباق والوصفات سهلة التحضير.

ولا تأخذ وقت طويل أو حتى مجهود فقط طبقي خطوات طريقة عمل البشاميل التي سوف نقدمها لكِ بألذ النكهات وأسهلها.

أسهل طريقة لعمل البشاميل في المنزل نجلاء الشرشابي

المكونات

  • 1/2 علبة زبدة.
  • 3 ملعقة دقيق أبيض.
  • 5 كوب حليب.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح، وفلفل أسود.

الطريقة

  1. قومي بوضع الحليب السائل على النار في قدر ترغبين بتحضير البشاميل فيه.
  2. يضاف للحليب قليلاً من الزبدة مع الملح، والفلفل، وذلك يكون حسب رغبتك، وأضيفيه للوعاء جيدًا.
  3. اتركِ القدر على النار الضعيفة بعض الشيء واحذري من تزويدها.
  4. ثم أضيفي الدقيق، والحليب في الخلاط الكهربائي، وامزجيهم بشكل جيد مع بعضهم البعض.
  5. بعد ذلك أعيدي مرة ثانية سيدتي المزيج الذي قمتي بتجهيزه إلى النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح كثيف القوام.
  6. يوضع الدقيق، والحليب في الخلاط الكهربائي وامزجيهم مع بعض جيدًا.
  7. أعيدي المزيج الذي قمتي بتجهيزه للنار مرة ثانية، واستمري بالتقليب إلى أن تلاحظين كثافته.
  8. بعد ذلك قومي بوضع وإضافة جبنة موزا ريلا، وهيل (الجبهان)، والثوم؛ وذلك لأنهم يمنحوا المزيج نكهة رائعة.

تعلمي طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات

تحضير البشاميل المصري في البيت
تحضير البشاميل المصري في البيت

طريقة عمل البشاميل المصري بالبيض بالبيت

المقادير

  • 1 كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة من: ملح، وفلفل أبيض، ورشة جوزة الطيب المطحونة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب سمنة أو زبدة.

خطوات التحضير

  1. قومي بتحضير الإناء الذي ترغبي بإعداد مزيج البشاميل فيه، وقومي بوضعها على نار هادئة الآن.
  2. ثم أضيفي الزبدة في قدر الطهو وانتظريها قليلاً حتى تسيح جيدًا.
  3. بعد ذلك يضاف الدقيق الأبيض بعد أن تقومي بنخله مع استمرارية التقليب باستخدام الملعقة الخشبية.
  4. ثم يتم وضع الدقيق والزبدة واتركيهما قليلاً بعد أن يتشرب الدقيق السمن، ويترك بعض الوقت لدقائق حتى يهدأ.
  5. يتم الآن البدء بإضافة الحليب السائل تدريجيًا، وببطء شديد مع التقليب سريعًا؛ وذلك إلى أن يصبح الخليط كثيف.
  6. وتستطيعي ان تتحكمي في الخليط من خلال التقليل أو زيادة الحليب على البشاميل.
  7. بعد ذلك قومي بإطفاء النار تحت صلصة البشاميل، ويضاف له الملح، والفلفل حسب رغبتكِ وقلبيه بسرعة لكي يذوب الملح، ويتم توزيع الخليط بشكل جيد.
  8. ثم قومي بوضع رشة من جوزة الطيب، وقلبي جيدًا حتى يتكون صلصة بشاميل مشهية.

تعلمي طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات

طريقة عمل البشاميل بدون البيض

المكونات

  • 4 ملعقة طعام دقيق أبيض.
  • 1 مكعب ماجي.
  • 6 ملعقة حليب بودر.
  • فلفل أبيض (الكمية حسب رغبتكِ).
  • 5 لتر ماء.
  • زيت نباتي (الكمية حسب الرغبة).
  • 1 علبة قشدة، اختياري.

الطريقة

  1. يتم وضع الماء ومكعب الماجي والفلفل الأبيض في وعاء مناسب للكمية وقلبيها بشكل جيد إلى أن يذوب مكعب الماجي.
  2. أحضري وعاء مختلف لكي تضعيه على النار الخفيفة، ويضاف لها الدقيق، وقليلاً من الزيت، واستخدمي الملعقة الخشبية في التقليب إلى أن يتشرب الدقيق بالزيت.
  3. ثم قومي بإضافة الماء في الوعاء الآخر على الدقيق مع استمرارية التقليب حتى تلاحظي أن القوام أصبح كثيفًا.
  4. أطفئي النار تحت البشاميل، فهو أصبح جاهزًا الآن للتقديم أو العمل به اللازانيا أو البشاميل.

تعرفي على طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

طريقة عمل صلصة البشاميل بالبصل

المكونات

  • 2 كوب و1/2 حليب.
  • 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1/3 كوب من النشا، والدقيق.
  • رشة قرفة.
  • رشة فلفل أبيض.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 مكعب و1/2 مرقة دجاج.

الطريقة

  1. قومي بتقليب الدقيق، والنشا، والماء في وعاء وسط، ويتم التقليب جيدًا.
  2. ضعي الزيت، والزبدة في قدر على النار المتوسطة.
  3. يضاف البصل للوعاء، ويقلب جيدًا إلى أن يذبل، وحاولي أن تحافظي على لونه.
  4. ثم صبي الآن الحليب، ومرقة الدجاج، والبهارات، وأضيفي مزيج النشا والدقيق للوعاء.
  5. بعد ذلك قلبي جميع المكونات جيدًا على النار إلى أن تحصلي على صلصة متماسكة وكثيفة.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *