طريقة عمل البيتيفور بالكيلو الهش الناعم بالمقادير بالصور

ندى محمد
طبخات
ندى محمدآخر تحديث : الثلاثاء 2 مارس 2021 - 10:04 مساءً
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو الهش الناعم بالمقادير بالصور

البيتي فور من الحلويات السهلة التي يتم تقديمها في المواسم والأعياد فالكثير يفضل تجهيزه وتحضيره بالمنزل لأنه سهل الخطوات ومكوناته غير مكلفة وموجودة في كل بيت.

ولأن الكثير يعشق مذاقه الخفيف فأصبح من السهل تنفيذه وعدم اللجوء لشرائه جاهزًا من الخارج فإعداده منزليًا يضمن السلامة من جميع مكوناته.

وبالتالي يضمن الحفاظ على الأسرة وصحتها، الآن نسرد لكِ عبر السطور القادمة طريقة عمل البيتيفور بأكثر من نكهة مختلفة وبكل سهولة.

تعلمنا سابقا طريقة عمل الكنافة بسهولة في منزلك.

طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة

المقادير

  • 2 كوب سمنة.
  • 1 كوب سكر بودر.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب قشدة.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة فانيليا.
  • 1/4 كوب كاكاو خام سادة.
  • 1 ملعقة بكينج بودر.

مكونات الحشو

  • 1/4 كوب مربى حسب رغبتكِ.
  • 1 كوب مكسرات مشكلة مطحونة جيدًا.
  • 1 كوب فاكهة جافة.
  • 1 كوب شوكولاتة ملونة للزينة (فارم سيلا).

الطريقة

  1. نضع في الخلاط الكهربائي مقدار السمن، والسكر، والقشدة، ثم اخلطي جيدًا وبعد ذلك قومي بوضع البيض تدريجيًا مع التقليب المستمر.
  2. ثم يضاف مقدار الفانيليا، واستمري في الخلط بدون توقف.
  3. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق، وبكينج بودر بالتدريج أيضًا؛ وذلك لكي تحصلي على عجينة هشة وطرية.
  4. ثم يتم تقسيم العجين لقسمين، ويضاف لها مسحوق الكاكاو لجزء من العجين.
  5. بعد ذلك قومي بوضع ورق الزبدة في صينية وشكلي العجين فوقها حسب رغبتكِ وذوقكِ.
  6. اخبزي الآن البيتيفور لمدة لا تزيد عن 10 دقائق في فرن درجة حرارته متوسطة.
  7. اتركِ البيتيفور إلى أن يبرد تمامًا ثم قومي بحشو المربى والمكسرات والشوكولاتة.

تعلمي طريقة عمل الزلابية المقرمشة

طريقة عمل البيتيفور بالمربى

المقادير

  • 3 كوب و1/2 دقيق أبيض.
  • 300 جرام زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  • 1 بيضة.
  • 1 صفار بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 كوب سكر بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة حليب سائل.
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
  • مربى المشمش أو الفراولة أو التين.
  • شوكولاتة الدهن.
  • الشوكولاتة الذائبة.
  • فستق مجروش ناعم.
  • فستق مطحون.
  • شوكولاتة مبشورة جيدًا.

خطوات التحضير

  1. يتم خفق البيض والسكر أثناء العملية يضاف البيضة، وصفارها والفانيليا.
  2. امزجي بكينج بودر مع الدقيق، ويتم وضع نصف كمية الدقيق ونستكمل عملية التقليب بدون توقف.
  3. بعد ذلك نضع الكمية المتبقية من الدقيق ونستمر عملية التقليب لمدة دقيقة واحدة.
  4. ثم قومي بقسم العجين الناتج لنصفين.
  5. بعد ذلك يتم تذويب الكاكاو مع الحليب، ويضافان لقسم من العجين من أجل عمل الأشكال المتنوعة حسب الذوق، ونستخدم للتشكيل الآلة الخاصة بعمل البيتي فور.
  6. ثم اخبزي الآن البيتيفور لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. بعد ذلك يتم حشو البيتيفور بوضع طبقة مربى أو شوكولاتة دهن على قطعة وتلصق بقطعة أخرى فوق الحشو.
  8. ثم قومي بتغطيس طرف قطعة البيتيفور بالشوكولاتة الذائبة، ثم الفستق الحلبي المطحون، واستمري إلى أن تنتهي الكمية.

تعلمي أيضا طريقة عمل الكانيلوني

طريقة عمل البيتيفور بالكوب بإضافة جوز الهند

المقادير

  • 200 جرام سمن لين.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب جوز هند.
  • بشر البرتقال أو الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  • 3 كوب دقيق أبيض.

الطريقة

  1. قومي بمزج السمن، والسكر، وقشر الليمون أو البرتقال إلى أن يتم تشكيل المزيج ويصبح لونه فاتح.
  2. بعد ذلك قومي بإضافة البيض، والفانيليا للمزيج، وقومي بتقليبه مرة ثانية لكي تمتزج كل المكونات مع بعضهم البعض.
  3. ثم يضاف جوز الهند، ويتم مزجه مع المزيج لكي يتجانس جيدًا مع بعضهم البعض.
  4. بعد ذلك قومي بإضافة 2 كوب الدقيق، والملح، وبكينج بودر والبيكربونات الصوديوم.
  5. ثم قومي بالتقليب بهدوء إلى أن تتجمع العجينة، ولكن هنا توقفي عن العجن لكي تحافظي على قوام العجينة تظل هشة، بعد ذلك أضيفي ما تبقى من الدقيق لكي تصبح العجينة طرية.
  6. ثم يتم أخذ قطعة صغيرة من العجين، وتدعك بباطن الكف، ويتم تشكيلها عن طريق قالب المعمول المعروف.
  7. بعد ذلك رتبي سيدتي قطع العجين في صينية الفرن بدون أن تدهن بأي مادة دهنية.
  8. ثم قومي بإدخال الصينية الآن الثلاجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة كاملة، وأخرجيها بعد مرور المدة فورًا.
  9. قم ضعي في الفرن حتى تخبز ويكون الفرن ساخنًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لكي تتحمر قليلاً وتصبح نضجه.
  • قومي باستخراج الصينية من الفرن، واتركيها إلى أن تبرد تمامًا، ثم ارفعيها من الصينية واتركيها على جنب حتى تهدأ تمامًا.
  • بعد ذلك يتم حفظ البيتيفور في علب محكمة إلى أن يتم الحفاظ عليها وتقدم مع المشروب الساخن المفضل.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *