حضري الكيكة اليومية جنب الشاي حاجة تانية خالص

سمر عادل
طبخات
سمر عادلآخر تحديث : السبت 3 يوليو 2021 - 7:11 صباحًا
حضري الكيكة اليومية جنب الشاي حاجة تانية خالص

الكيكة اليومية تعتبر من أكثر أنواع الكيك السهل والسريع، ولقد سميت بهذا الاسم نسبة إلى سهولتها وإمكانية تحضيرها كل يوم في دقائق معدودة، وهي تعد من أشهر أنواع المعجنات التي يتم صنعها في البيت المصري، وبالرغم من ذلك فإن الكثير من ربات البيوت لا يستطيعون تنفيذها بصورة هشة وجميلة، لهذا نحن اليوم في هذا المقال سوف نتعرف على المكونات الدقيقة والمجربة وطريقة التحضير الصحيحة التي يمكن بها تحضير أفضل كيكة يومية على الإطلاق.

طريقة عمل الكيكة اليومية

تتميز الكيكة اليومية العادية بكونها أسهل أنواع الكيك وأسرعها في التحضير، كما لا تحتاج إلى إضافة أي إضافات مثل الكاكاو وغيرها، وفيما يلي نقدم أفضل طريقة لتحضيرها:

المكونات: 

  • 2 كوب دقيق.
  • نصف كوب حليب كامل الدسم.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • كوب وربع سكر ناعم.
  • نصف كوب زبدة طرية.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير: 

  • في وعاء عميق نضع كلاً من الدقيق والبيكنج باودر والملح ونمزجهم جيداً،
  • في العجان أو الخلاط نضع السكر والزبدة ونشغله على درجة متوسطة مدة 3 دقائق حتى يصبح القوام كريمي هش، ثم نضيف البيض تدريجياً مع الاستمرار بالخلط.
  • نضيف الفانيليا والحليب وخليط الدقيق ونستمر بالخلط حتى يتجانس الخليط.
  • في صينية مقاس 22 سم مدهون بالزبدة ورشة دقيق نضع مزيج الكيك، ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.

اطلع أيضاً: طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصوص

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

تعد كيكة البرتقال من أفضل أنواع الكيكة اليومية سريعة التحضير، وأكثرها انتشاراً خاصة في المنزل المصري، وهي من أنواع الكيك التقليدية في الأسر المصرية وفيما يلي نقدم مقادير وطريقة تحضير هذا النوع من الكيك:

المقادير:

  • 2 كوب دقيق منخول.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 4 بيضات.
  • كوب سكر ناعم.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة برش برتقال.
  • كوب عصير برتقال.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج. باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

طريقة التحضير: 

  • نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر وبرش البرتقال والزيت وعصير البرتقال في وعاء أو في العجان الكهربائي حتى يصبح ملمس المزيج هش وكريمي.
  • في وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا جيداً، ثم نضيف هذا المزيج لخليط البيض تدريجياً مع الاستمرار بعملية العجن حتى يصبح ملمس العجين جيد ومتجانس.
  • نسكب المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشة دقيق وندخله إلى الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180، ثم بعد ذلك نخرج الكيك ونتركه يبرد ونقدمه.

طريقة الكيكة العادية بالكاكاو

ننتقل إلى نوع آخر مميز من أنواع الكيكة اليومية وهو الكيكة العادية بالكاكاو والتي يحبها الصغار والكبار، نقدم لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها فيما يلي:

المكونات: 

  • 2 كوب وربع دقيق أو 340 جم.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • نصف كوب سكر.
  • ونصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة أو زيت.
  • نصف كوب حليب.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير: 

  • نضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
  • في وعاء آخر نضع الزيت والسكر ونخفق جيداً لمدة دقيقتين، ثم نضيف البيض بالتوالي مع الاستمرار بعملية الخفق، ثم نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى إلى أن يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون.
  • نضيف خليط الدقيق للمكونات السائلة بالتناوب مع الحليب ونستمر بالخفق إلى أن يصبح العجين متجانس.
  • نصب العجين في قالب مدهون بالزبدة، ثم ندخله الفرن وهو ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 45-50 دقيقة حتى تمام النضج.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *