طريقة عمل الممبار المحشي خطوة بخطوة.. فيديو

ندى محمد
طبخات
ندى محمدآخر تحديث : الأربعاء 21 يوليو 2021 - 8:06 صباحًا
طريقة عمل الممبار المحشي خطوة بخطوة.. فيديو

طريقة عمل الممبار ستبحث عنها كل ربة منزل خاصة ونحن على بعد أيام من عيد الأضحى المبارك، والذي تمتلئ طاولة طعامه بشتى أنواع الأطعمة الشهية التي يحبها جميع أفراد الأسرة.

ما هو الممبار؟

الممبار من أشهر الأكلات بالعالم العربي، والممبار هو الأمعاء الدقيقة التي يتم استخلاصها من أنواع المواشي المختلفة، ويتم تنظيف هذه الأمعاء بأفضل صورة ممكنه، ثم تحشى بالأرز.

طريقة عمل الممبار المحشي

المكونات.

  • كيلو واحد من الممبار المغسول بصورة جيدة.
  • 5 أكواب من الأرز الجيد.
  • حوالي 2 كيلو من عصير الطماطم.
  • 2 من حبات البصل المفروم.
  • صلصة طماطم.
  • 2 ربطة كزبرة خضراء.
  • 2 ربطة بقدونس طازج.
  • 2 ربطه شبت طازج.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ثوم.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة من التوابل المختلفة.
  • القليل من الزيت.

خطوات عمل الممبار

  • لابد أن يكون الممبار مغسول بشكل جيد للغاية وتم التخلص من كافة الدهون التي توجد به.
  • ضعي الطماطم التي تم عصرها في وعاء عميق.
  • ارفعي الوعاء على النار وقومي بإضافة صلصة الطماطم.
  • أضيفي إ البصل الذي تم فرمه وكذلك الثوم.
  •  اخلطي المكونات جيدًا.
  •   اتركي الوعاء حتى تتسبك المكونات معًا.
  • ضيفي حبتين من الطماطم التي تم تقطيعها إلى مكعبات ويتم تركها على النار.
  • أضيفي الشبت مع البقدونس والكزبرة واستمري في التقليب.
  •  أضيفي النعناع الأخضر حسب الرغبة.
  • قومي بوضع التوابل والسكر والملح والفلفل وكمون حسب الرغبة، واستمري في التقليب.
  • أضيفي الأرز الذي سبق غسله.
  • اخلطي المكونات بأفضل صورة ممكنة.
  • أضيفي زيت الذرة.
  • تترك المكونات حتى تبرد.
  • قطعي الممبار بحجم متوسط.
  • قومي بحشو الممبار بخلطة الأرز، مع مراعاة عدم ملئه حتى لا يخرج منه الخليط أثناء سلقه.
  • يوضع الممبار في وعاء على نار مرتفعة مع إضافة الماء، والملح، والفلفل، وبصلة واحدة ويترك حتى تمام الغليان.
  • نهدأ النار بعد أول غلوه ويترك الممبار حتى ينضج وذلك يحتاج حوالي٦٠ دقيقة.
  • يصفى ويترك ليبرد.
  • نحضر طاسة الزيت ونشعل عليه النار.
  • يتم تحمير الممبار حتى نحصل على لون ذهبي له.

الممبار من أكثر الأكلات اللذيذة كما أن له قيم غذائية متعددة فقومي بتقديمه لأسرتك مع الحساء واللحم والسلطات.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *