تعرفي على طريقة عمل النيفة المشوية الماعز

إسراء سالم
طبخات
إسراء سالمآخر تحديث : الإثنين 19 يوليو 2021 - 11:21 مساءً
تعرفي على طريقة عمل النيفة المشوية الماعز

طريقة عمل النيفة، في البداية يجب أن نعرف معا ماهي النيفة ؟ النيفة هي لحم كتف الماعز وهي من أشهى أنواع اللحوم ، حيث تحتوي النيفة على العديد من الفيتامينات والمعادن خاصة فيتامين B12 وتحتوي أيضاً على عنصر النحاس والحديد اللازمان لبناء كرات الدم الحمراء، فهي تعتبر غذاء جيد لمرضى الأنيميا وفقر الدم، وتصنف أيضا من أخف أنواع اللحوم حيث تحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنة بالأنواع الأخرى ن بذا نقدم لكم فيما يلي طريقة عمل النيفة المشوية ذات الطعم الرائع، فتابعوا معنا أشهى طريقة لعمل النيفة المشوية.

مقادير النيفة المشوية

ننوه بأنه سر نجاح تلك الأكلة في مكوناتها والبهارات التي تمنحها رائحة وطعم لا يُضاهى:

  • عدد 2 كيلو نيفة (كتف ماعز).
  • نصف كوب من ماء البصل وآخر من الزبادي.
  •  كوب من عصير الطماطم الطازج.
  •   ٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  •  مقدار ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  •   ملعقة صغيرة أيضاً من الحبهان المطحون وأخرى من الفلفل الأسود.
  • حوالي ملعقة صغيرة من الكركم وأخرى  من الجنزبيل.
  •  معلقة صغيرة من الزعتر.
  •   نصف ملعقة من الشطة.
  • ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
  •  ٢معلقة صغيرة من الملح.
  •   ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  •    نصف كيلو بصل مقطع شرائح.

الآن حضري الطحال المشوي

طريقة التحضير النيفة المشوية

  • في وعاء عميق نضع ماء البصل مع عصير الطماطم الطازج والزبادي والثوم المفروم والبهارات والزيت والملح و نمزجهم جيداً.
  • ثم نقوم بعمل عدة شقوق بكتف الماعز (النيفة) بواسطة سكين حاد ونتبلها بالخلطة جيداً ونحرص على إدخال التتبيلة داخل تلك الشقوق، ومن ثم نتركها داخل تلك التتبيلة لأطول فترة.
  • يستحب أن تكون ليلة كاملة قبل الطهي حتى تصبح أشهى وألذ وعند الطهي  نسخن الفرن على درجة حرارة٢٠٠ مئوية ونضع البصل الشرائح داخل صينية مناسبة ونضع فوقها النيفة وتغطي جيداً بورق القصدير.
  • يتم تركها لمدة ٩٠ دقيقة أو حتى تنضج جيداً ثم نزيل ورق القصدير ونتركها تحت الشواية لمدة ربع ساعة حتى يتحول لون وجهها إلى اللون المحمر.
  • تكون جاهزة بعد ذلك للتقديم حيث تُقدم ساخنة مع الأرز والخضار الطازج. 

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *