محتارة تطبخي ايه! فكرة اليوم حواوشي بالعيش مفيش أسهل ولا احلى من كده يوم الجمعة

إسراء سالم
مصر
إسراء سالمآخر تحديث : الجمعة 27 أغسطس 2021 - 1:22 مساءً
محتارة تطبخي ايه! فكرة اليوم حواوشي بالعيش مفيش أسهل ولا احلى من كده يوم الجمعة

الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية ذائعة الصيت،  فلها مذاق رائع لذا يعشقها الجميع ويفضلون تناولها في مختلف الأوقات والمناسبات،  هذا وتبحث كل أم عن طريقة عمل الحواوشي مثل المحترفين  ولإدخال السرور على قلب أسرتك نقدم لك طريقة عمل الحواوشي البلدي،  إليك التفاصيل. 

مقادير غمل الحواوشي البلدي 

لضمان الحصول على طعم رائع ومذاق متميز للحواوشي،  لابد من تجهيز المقادير التالية:

  • ½ كيلو من اللحم المفروم الطازج. 
  • 4 أرغفة عيش بلدي. 
  • يفضل استخدام زيت عباد الشمس. 
  • تجهيز قطعة لية صغيرة. 
  • عدد ملعقة واحدة من الدقيق. 
  • عدد 2 حبة من البصل ويشترط أن تكون كبيرة الحجم. 
  • ملعقة واحدة من الصلصة. 
  • بهارات مثل الفلفل والملح. 
  • قطعة فحم. 

طريقة عمل الحواوشى بالعيش البلدي مثل المحترفين

عليك اتباع الخطوات التالية بشكل تفصيلي لضمان نجاح الوصفة حتى نهايتها:

خطوات عمل الحواوشي
خطوات عمل الحواوشي
  • يتم خفق بصلة ونصف في الكبة حتى تنضج.
  • عليك تصفية ماء البصل من خلال قطعة من الشاش أو المصفاه. 
  • نضع البصل المفروم على اللحم مع ملعقة من الصلصة وملعقة من الدقيق حتى تتماسك عجينة الحواوشي، ثم يضاف الملح والفلفل  ويقلب مرة أخرى حتى تتشكل حشوة الحواوشي. 
  • نقطع الفلفل الأخضر على الخليط ويقلب جيدًا حتى يمتزجون مع بعضهم البعض. 
  • يتم تقطيع قطعة اللية جيداً إلى  قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم المفروم ثم نواصل التقليب. 
  • يتم وضع قطعة من اللحم المفروم في الكبه وفرمها حتى تقطع بالكامل، ثم نضعها مع الخليط و نمزجه مرة أخرى مع التقليب الجيد.
  • نضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج ونغطيه بكيس بلاستيكي، وهذا هو سر طريقة عمل الحواوشي  في الفرن.
  • نحضر الخبز البلدي، ثم يتم فتحه على شكل نصف دائرة مثل الحواوشي البلدي المعتاد. 
  • نضع بعض الزيت في طبق صغير مع ماء البصل المتبقي أو الماء العادي.
  • قبل حشو الأرغفة بخليط الحواوشي، استخدم فرشاة أو ملعقة لتبليل الخبز المفتوح من الداخل والخارج.
  • نضع أرغفة العيش المحشو بخلطة الحواوشي في صينيه مدهونه بالزيت وندخلها إلى الفرن وينصح بتركها لمدة 15 دقيقة كاملة. 
  • نستمر بالتقليب بعد مرور عشرة دقائق من وضع الصينية بالفرن. 
  • نأتي بقطعة الفحم ونتركها على النار،  ومن ثم نبلل الصينية بالسمن ويتم تغطيتها حتى يمتص الحواوشي رائحة الشواء كاملة. 
  • نُخرج الحواوشي من الفرن،  ويكون بذلك جاهز للتقديم بصحبة السلطة الخضراء والطحينة اللذيذة. 

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *