زي الحلواني طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا أحلى من الجاهز

ندى محمد
2021-02-17T19:41:06+02:00
طبخات
ندى محمدآخر تحديث : الأربعاء 17 فبراير 2021 - 7:41 مساءً
زي الحلواني طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا أحلى من الجاهز

بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة لدى كثير من الناس، ويمكن صنعها في المنزل وبطريقة صحية أكثر من الجاهز المتوفر في محلات الحلويات، فما هي الخطوات بالتفصيل؟

طبعا وصفة لذيذة شهية بدون أي مواد حافظة أو إضافات غير مضمونة

طريقة عمل بلح الشام

من قيامك بعمل بلح الشام في المنزل فأنت في حاجة إلى المكونات التالية، ومن أبرز تلك المكونات هي:

  1. دقيق (بمقدار كوب).
  2. ماء (بمقدار كوب).
  3. زيت (بمقدار ربع كوب).
  4. بيض (بمقدار ثلاثة بيضات).
  5. نشا (بمقدار ملعقة صغيرة).
  6. فانيليا (بمقدار رشة).
  7. ملح (بمقدار رشة).
  8. شربات.

ومن أجل القيام بعمل الشربات فأنت في حاجة إلى المكونات التالية أيضاً:

  • سكر (بمقدار كوبين).
  • ماء (بمقدار كوبين).
  • عصير ليمون (بمقدار نصف ليمونة).
  • فانيليا (بمقدار رشة).

طريقة التحضير:

إليك أسهل طريقة لتحضير بلح الشام في المنزل:

  • قومي بوضع الماء والزيت في قدر على النار ودعيه يغلي.
  • بينما يغلي الماء والزيت على النار، نضيف الدقيق والنشا والفانيليا في نفس الوقت مع التحريك باستمرار حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • ارفعي العجينة عن الحرارة واخلطيها جيداً ويفضل باستخدام الخلاط، ثم اتركيها تبرد لفترة.
  • ابدئي في إضافة البيض تدريجيًا، وبعد إضافة كل بيضة، اخلطي المزيج جيدًا.
  • قومي بوضع العجينة في قمع الحلوى لتشكيل بلح الشام، وقومي بوضعه في الزيت الساخن.
  • انتظري حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم اغمسيه في الشربات البارد.
  • أخرجي بلح الشام من الشربات وصفيه، ثم ضعيه في طبق التقديم.

طريقة تحضير شربات بلح الشام للشيف حسن

بالنسبة لطريقة تحضير الشربات، عليك اتباع الخطوات التالية:

  • نحضر قدر ونضع الماء والسكر بداخلها ونرفعه على النار، وننتظر حتى يغلي.
  • قومي بإضافة عصير الليمون ورشة من الفانيليا واتركيه لمدة دقيقتين على نار متوسطة، ثم نقوم برفعه من النار.
  • اتركي الشربات حتى يبرد قبل وضع بلح الشام.

اعرفي أيضا طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض في المنزل الشيف علاء الشربيني

بعض الناس يفضلون عدم إضافة البيض، إليك كيفية صنع بلح الشام الخالي من البيض والمكونات التي قد تحتاجها أيضًا:

المكونات:

  • دقيق (بمقدار كوبين).
  • ماء (بمقدار كوبين).
  • نشا (بمقدار ربع كوب).
  • زيت (بمقدار ملعقتين كبيرتين).
  • زبد (ملعقتين صغيرتين).
  • فانيليا (ملعقة صغيرة).
  • ملح (بمقدار رشة).
  • شربات.

قدمنا سابقا الكريب

طريقة التحضير

إليك كيفية عمل بلح الشام الخالي من البيض بخطوات بسيطة:

  • قومي بتحضير قدر وضعيه على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة الزيت والزبدة والماء ورشة ملح واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
  • بعد ذلك نضيف الدقيق مع التحريك حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • ارفعي العجينة عن الحرارة واخلطيها جيداً في الخلاط.
  • نضيف النشاء بعد إذابته في نصف كوب ماء ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط.
  • ضعي العجينة في كيس المعجنات وابدئي في تشكيلها وضعيها في الكثير من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ارفعي بلح الشام من الزيت واغمسيه في الشربات الباردة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

خطوات طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل

نصائح صحية في عمل بلح الشام

فيما يلي بعض النصائح لتقليل الأضرار الصحية:

  1. لا تأكلين كميات كبيرة: عادة ما تسبب الحلويات زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وخطر على القلب، لذلك يفضل تناول حبة أو اثنتين، ولا يتم بشكل يومي.
  2. صفي بلح الشام جيداً من الزيت: لأن هذا يساعد على تقليل الدهون غير الصحية فيه، ويمكن وضعه على ورق المطبخ ليجف جيداً من الزيت.
  3. لكن لا تنتظري حتى تبرد أصابع بلح الشام قبل وضعيها في الشربات البارد للتأكدي من بقائها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *